Möhren-Quark-Bratlinge

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Tierschutzpartei
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Möhren-Quark-Bratlinge

Beitragvon Tierschutzpartei » Mo 30. Nov 2015, 17:49

Möhren-Quark-Bratlinge

Menge: 4 Portionen

500 Gramm Möhren
1 Rosmarinzweig
Vollmeersalz
100 Gramm Margerquark
150 Gramm kernige Haferflocken
50 Gramm geriebener Schnittkäse (mindestens 60% Fett)
1 Esslöffel gehackte Petersilie
etwas Kräutersalz
2 Esslöffel Sonnenblumenkerne
1 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl

Die Möhren schälen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Sie dann in
wenig Wasser zusammen mit dem Rosmarinzweig und etwas Salz in etwa 15
Minuten weichkochen.

Die Möhrenstücke abtropfen lassen, den Rosmarinzweig entfernen. Die
Möhren zusammen mit dem Quark im Mixer fein pürieren. Dann
Haferflocken, Käse und Petersilie daruntermischen und die Bratling-Masse
mit Kräutersalz abschmecken.

Aus der Masse mit feuchten Händen 4 Bratlinge formen. Diese in den Sonnen-
blumenkernen wenden und sie gut andrücken.

Das Speiseöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Bratlinge darin
bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 3 bis 4 Minuten goldbraun braten.

Zubereitungszeit: etwa 45 Minuten

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