Kräuterplätzchen

Herzhaftes

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Kräuterplätzchen

Beitragvon koch » Do 29. Okt 2020, 13:16

Kräuterplätzchen

Menge: 1 Portion

1 Eigelb (Größe M)
75 Gramm Zuckergus
etwas Tafelsalz
125 Gramm kalte Butter
225 Gramm weißes Mehl(Typ 405)
1-2 Esslöffel Lavendel
1-2 Esslöffel Thymian (frisch oder getrocknet)
1-2 Esslöffel Rosmarin (frisch oder getrocknet)

Außerdem:
etwas Backpapier

Geben Sie das Eigelb, den Zucker, das Tafelsalz und die kalte Butter in eine Schüssel und
sieben Sie das Mehl hinein. Dann kneten Sie die Zutaten bitte zu einem Mürbeteig.
Danach zerkleinern Sie den Lavendel, den Thymian und den Rosmarin in einem Mörser,
geben die Zutaten zu dem Teig und stellen diesen mit einem sauberen Geschirrtuch abgedeckt
im Kühlschrank kühl. Zum Schluss stechen Sie aus dem Teig Plätzchen aus und backen sie
auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech etwa 10-15 Minuten bei 175 Grad Celsius
(Oberhitze/Unterhitze) im Backofen.

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