Essigpflaumen

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Essigpflaumen

Beitragvon koch » Di 27. Okt 2020, 20:39

Essigpflaumen

Menge: 8 Portionen

2 Kilogramm Pflaumen
500 Milliliter Wasser
1 Liter Weinessig
1 Kilogramm Zucker
5 Nelken
1 Zimtstange

Außerdem:
eventuell Klarsichtfolie

Spülen Sie die Pflaumen kalt ab und legen Sie sie in einen Steintopf. Dann kochen Sie die
das Wasser in einem weiteren Topf mit dem Essig, dem Zucker, den Nelken und der Zimtstange
zu einem Sud. Danach entnehmen Sie die Zimtstange mit einer Schaumkelle, lassen die
Flüssigkeit erkalten und geben sie über die Pflaumen. Nach 3 Tagen gießen Sie die Flüssigkeit
bitte durch ein Sieb ab (fangen sie aber auf), kochen sie nochmals auf und gießen die Flüssigkeit
wieder über die Pflaumen.

Unser Tipp:
Verschließen Sie den Steintopf mit Klarsichtfolie

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