Soleier

[koch]

Soleier

Menge: 3 Portionen

10 Eier (Größe M)
2 Liter Wasser
50 Gramm Tafelsalz
1 Messerspitze Thymian
2 Lorbeerblätter
1 Messerspitze Kümmel

Kochen Sie die Eier 9 Minuten in einem Topf hart und schrecken Sie sie dann mit kaltem Wasser
ab. Danach kochen Sie die 2 Liter Wasser in einem weiteren Topf mit dem Tafelsalz, dem
Thymian, dem Lorbeer und dem Kümmel auf und lassen die Flüssigkeit abkühlen. Die gekochten
Eier klopfen Sie nun bitte leicht an, geben sie in ein großes Glas und übergießen sie mit dem
heißem Sud. Anschließend lassen Sie die Soleier bitte 2 Tage im Kühlschrank ziehen und servieren
sie dann Ihren Gästen.

Unser Tipp:
Die Soleier halten sich im Kühlschrank zwei Wochen.