Vanillekipferl

[koch]

Vanillekipferl

Menge: 1 Portion

150 Gramm Butter
100 Gramm Mandeln (gerieben)
50 Gramm Zucker
2 Eier (Größe M)
50 Gramm Butter
1 Paket Vanillezucker
50 Gramm Puderzucker

Kneten Sie die Butter, die geriebenen Mandeln, den Zucker und die Eier zu einem geschmeidigen
Teig und stellen Sie ihn etwa 60 Minuten kalt. Dann formen Sie kleine Hörnchen daraus und legen
sie auf ein gefettetes Backblech. Danach backen Sie die Kipferl bei 180 Grad Celsius
(Oberhitze/Unterhitze) goldgelb. Nebenbei zerlassen Sie die Butter in einem Topf und vermischen
den Vanillezucker mit dem Puderzucker in einer Schüssel. Dann wälzen Sie die Kipferl zuerst
in Butter und danach in Puderzucker.