Quarkkäulchen

[koch]

Quarkkäulchen

Menge: 1 Portion

800 Gramm Kartoffeln (mehlig kochend, gekocht, vom Vortag)
250 Gramm weißes Mehl (Typ 405)
500 Gramm Quark
4 Eier (Größe M)
etwas Zitronenschale
60 Gramm Zucker
etwas Speiseöl

Reiben Sie die Kartoffeln auf einer Küchenreibe und vermengen Sie sie mit dem weißen Mehl.
Dann geben Sie den Quark, die Eier, etwas Zitronenabrieb und den Zucker zu der
Kartoffelmasse und kneten einen geschmeidigen Teig. Danach formen Sie Käulchen, erhitzen
das Speiseöl in einer Pfanne und braten die Käulchen zum Schluss von beiden Seiten an.

Unser Tipp:
Bestreuen Sie die Käulchen mit Zimt oder reichen Sie beim servieren Kompott dazu.