Brennnessel-Frittaten
Menge: 4 Portionen
50 Gramm Mehl
1 Ei (Größe M)
1/8 Liter Vollmilch
30 Gramm Brennnesseln
Tafelsalz
Speiseöl
Brennnesseln blanchieren, dann fein hacken und mit den restlichen Zutaten zu einem
Teig verarbeiten. Anschließend Etwas ruhen lassen. Den Teig dann in eine Pfanne mit
heißem Öl portionsweise eingießen und Palatschinken backen. Diese lassen Sie
überkühlen, rollen sie ein und schneiden feinnudelig sie. Jetzt geben Sie die
Frittaten in einen Teller und servieren sie mit heißer Rind- oder Hühnersuppe.
Arbeitszeit: etwa 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennnessel-Frittaten
Sonstiges
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