Feigen in Armagnac

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Feigen in Armagnac

Beitragvon koch » Sa 25. Jun 2016, 12:47

Feigen in Armagnac

Menge: 1 Portionen

250 g weiche getrocknete Feigen
1 Zitrone
1 Orange
1 Gewuerznelke
1/2 Stange Zimt
1/2 ts Kardamom
1/4 l Armagnac


Die Feigen halbieren, eventuell den Stiel entfernen. Sehr grosse Fruechte
vierteln. In ein hohes Glas (Einmach- oder Bonbonglas) fuellen. Von der
Zitrone oder Orange je ein zwei bis drei Zentimeter langes Stueck der
aeusseren Schale spiralfoermig abschaelen. Die Schalenstuecke kurz mit
kochendem Wasser ueberbruehen und mit ins Glas geben. Gewuerznelke, Zimtstange
und Kardamom hinzufuegen. Den Armagnac daruebergiessen und das Glas gut
verschliessen.

Etwa drei Tage durchziehen lassen. Haltbarkeit: zwei Monate.

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