Kastanien Brotaufstrich

[koch]

Kastanien Brotaufstrich

Menge: 50 Portionen

200 Gramm Kastanien; gekocht
300 Milliliter Vollmilch
;Tafelsalz
12 Datteln; getrocknet
4 Teelöffel Dunkler Kakao
1 Teelöffel Orangenschale; nach Belieben
- die doppelte Menge
80 Gramm Butter
2 Esslöffel Milder Bluetenhonig

Die Kastanien im Elkerohacker fein pürieren. Zusammen mit der Milch
und einer Prise Salz unter Rühren zu einem dicken Brei kochen. Den
Topf von der Kochstelle nehmen.

Die Datteln entkernen, hacken und mit der Orangenschale und dem Kakao
unter die Kastanien rühren.

Die Butter auf der Masse zergehen lassen. Nach Geschmack mit Honig
süßen.

Im Kühlschrank zugedeckt fest werden lassen.

Tipp:
Die Masse kann man auch zum Füllen von Plätzchen verwenden.