Müsli mit Ei und Lachs
Menge: 2 Portionen
100 g Weizen
1 bn Dill
4 hartgekochte Eier
Salz
Pfeffer
50 g Kapern
50 g Weizensprossen
150 g Lachs (gebeizt,
mariniert oder geraeuchert)
1. Den Weizen mit Wasser im Schnellkochtopf 15 bis 20 Minuten garen;
abkuehlen lassen.
2. Den Dill bis auf einige Stiele fuer die Garnitur feinhacken.
3. Die Eier pellen und hacken. Den Weizen mit den Eiern mischen;
mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dill, Kapern und Weizensprossen
unterheben.
4. Das Muesli portionsweise anrichten; den Lachs in Wuerfel schneiden.
Die Muesliportionen mit Lachswuerfeln und Dill garnieren.
Variationen:
Die Weizensprossen durch Senf- oder Rettichsprossen ersetzen;
den Lachs durch geraeuchertes Forellenfilet.
Menge: 2 Portionen
100 g Weizen
1 bn Dill
4 hartgekochte Eier
Salz
Pfeffer
50 g Kapern
50 g Weizensprossen
150 g Lachs (gebeizt,
mariniert oder geraeuchert)
1. Den Weizen mit Wasser im Schnellkochtopf 15 bis 20 Minuten garen;
abkuehlen lassen.
2. Den Dill bis auf einige Stiele fuer die Garnitur feinhacken.
3. Die Eier pellen und hacken. Den Weizen mit den Eiern mischen;
mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dill, Kapern und Weizensprossen
unterheben.
4. Das Muesli portionsweise anrichten; den Lachs in Wuerfel schneiden.
Die Muesliportionen mit Lachswuerfeln und Dill garnieren.
Variationen:
Die Weizensprossen durch Senf- oder Rettichsprossen ersetzen;
den Lachs durch geraeuchertes Forellenfilet.