Kartoffelpuffer
Menge: 6 Portionen
1,2 Kilogramm Kartoffeln (festkochend)
3 Eier (Größe M)
3 Esslöffel weißes Mehl
1 Priese Tafelsalz
etwas Speiseöl oder Schweineschmalz
Schälen Sie die Kartoffeln, spülen Sie sie kalt ab und reiben Sie die Knollen auf einer
Haushaltsrebe in eine Schüssel. Dann rühren Sie die Eier, das Mehl und etwas Tafelsalz
unter die Kartoffelmasse. Anschließend erhitzen Sie in einer Pfanne wenig Speiseöl oder
Schweineschmalz und braten die Kartoffelpuffer von beiden Seiten goldgelb.
Unser Tipp:
Wir servieren die Kartoffelpuffer mit Zucker, Apfelmus oder mit Speck und Zwiebeln.
Kartoffelpuffer
Gemüsegerichte und Beilagen
für die Toskana des Nordens !
für die Toskana des Nordens !
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