Semmelklöße

Gemüsegerichte und Beilagen
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Semmelklöße

Beitragvon koch » So 25. Okt 2020, 18:18

Semmelklöße

Menge: 4 Portionen

500 Gramm Weißbrot
500 Milliliter Vollmilch
50 Gramm Margarine
4 Eier (Größe M)
300 Gramm weißes Mehl
1 Bund Petersilie
etwas Tafelsalz
etwas Muskatnuss
1 Esslöffel Gemüsebrühe

Spülen Sie als erstes die Petersilie kalt ab, schütteln Sie sie kurz trocken und zupfen Sie die
Petersilienblätter von den Stängeln. Dann hacken Sie die Petersilie mit einem großem Messer
oder einem Wiegemesser sehr fein.

Danach schneiden Sie von dem Weißbrot die Rinde ab und schneiden das Brot in Würfel.
Nebenbei erhitzen Sie bitte die Milch in einem Topf und weichen dann die Brotwürfel darin
ein. Die Rinde schneiden Sie nun bitte ebenfalls in Würfel, braten sie in zerlassener Margarine
(in einer Pfanne) an und geben sie unter die Weißbrot-Milch-Masse. Anschließend verrühren
Sie die Eier, das weiße Mehl und die Petersilie mit der Weißbrotmasse und schmecken sie mit
Tafelsalz sowie Muskat ab.

Zum Schluss formen Sie aus der Masse Klöße und garen sie etwa 20 Minuten in der Gemüsebrühe.

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