Hefeklöße

[koch]

Hefeklöße

Menge: 4 Portionen

30 Gramm Hefe
250 Milliliter Vollmilch
500 Gramm weißes Mehl (Typ 405)
2 Eier (Größe M)
50 Gramm Butter (zerlassen)
50 Gramm Zucker
1 Prise Tafelsalz

Verrühren Sie die Hefe mit der Milch und verarbeiten Sie das Milch-Hefe-Gemisch mit dem
weißen Mehl, den Eiern, der zerlassenen Butter, dem Zucker und etwas Tafelsalz zu einem
geschmeidigen Teig. Diesen Teig lassen Sie bitte etwa 60 Minuten (mit einem sauberen
Geschirrtuch abgedeckt) gehen. Dann formen Sie aus dem Teig (mit einer Schöpfkelle) gleichgroße
Klöße, lassen sie nochmals etwa 15 Minuten gehen und garen sie dann in kochendem Wasser
oder in einem Wasserbad. Wenn die Klöße an der Wasseroberfläche schwimmen sind sie gar.

Unser Tipp:
Servieren Sie diese Klöße mit einer Fruchtsauce