Buttermilchbeize

Fleischgerichte mit Wild, Kaninchen und Hammel
aus der Toskana des Nordens !

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Buttermilchbeize

Beitragvon koch » So 18. Okt 2020, 22:17

Buttermilchbeize

Menge: 1 Portion

1 Liter Buttermilch
3 Lorbeerblätter
6 Wacholderbeeren
4 Pimentkörner
2 Nelken
8 Pfefferkörner
2 Zwiebeln

Vermischen Sie die Buttermilch mit den Lorbeerblättern, den Wacholderbeeren, dem Piment, den
Nelken und den Pfefferkörnern. Dann ziehen Sie die Zwiebeln ab und schneiden sie in feine
Würfel. Die Zwiebelwürfel geben Sie jetzt zu den anderen Zutaten und rühren sie unter.

Unser Tipp:
Diese Beize können Sie zum Einlegen von Wild nehmen.

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