Tollatsch
Menge: 4 Portionen
1 Liter Schweineblut
500 Gramm Schweineschmalz
30 Gramm Zucker
1 Messerspitze Pottasche
1 Messerspitze Lebkuchengewürz
300 Gramm Rosinen
1 Liter Fleischbrühe
Verkneten Sie das Schweineblut, den Schmalz, den Zucker und die Pottasche in einer Schüssel
mit dem Lebkuchengewürz und den Rosinen zu einem Teig. Dann formen Sie Bouletten und
garen sie in der Fleischbrühe.
Tollatsch
Fleischgerichte mit Schwein aus der Toskana des Nordens !
Moderatoren: Jugendorganisation-GUTuN, Kochbücher zum Download, koch, Kochschule, mpc, Baecker, Tag-der-Tiere-Hannover, Team
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