Aprikosensoße

Saucen, Marinaden

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Aprikosensoße

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Fr 8. Apr 2016, 17:15

Aprikosensoße

100 g getrocknete Aprikosen
1/8 l Wasser
1/8 l Orangensaft
1/8 l Wein
1 ts Salz
2 ts gemahlener Ingwer
1 tb Essig
2 ts Aprikosenkonfitüre
2 tb Sojasoße
1 tb Speisestärke

Aprikosen 24 Stunden in der Flüssigkeit einweichen.
Aprikosen in der Einweichflüssigkeit ankochen, pürieren oder
passieren und mit der Flüssigkeit sowie den restlichen Zutaten wieder
aufkochen.

Speisestärke mit etwas Wasser verquirlen, Soße damit binden und in
der Nachwärme fertiggaren.

Warm zu Putenrollbraten oder süß-sauer zubereitetem Fleisch reichen.

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