Auberginenpaste (Nigeria)
Menge: 1 Portion
1 lg Aubergine
1 Knoblauchzehe
1 tb Petersilie; gehackt
1 ts Sesamkoerner; gemahlen
1/2 ts Salz
1 tb Zitronensaft
Die Aubergine schaelen, in Salzwasser 10 bis 15 Minuten kochen. Mit
einem Holzloeffel zerdruecken.
Knoblauchzehe dazupressen, die uebrigen Zutaten zugeben und zu einer
Paste vermischen.
Serviervorschlag: mit arabischem Brot (Fladenbrot).
Menge: 1 Portion
1 lg Aubergine
1 Knoblauchzehe
1 tb Petersilie; gehackt
1 ts Sesamkoerner; gemahlen
1/2 ts Salz
1 tb Zitronensaft
Die Aubergine schaelen, in Salzwasser 10 bis 15 Minuten kochen. Mit
einem Holzloeffel zerdruecken.
Knoblauchzehe dazupressen, die uebrigen Zutaten zugeben und zu einer
Paste vermischen.
Serviervorschlag: mit arabischem Brot (Fladenbrot).