Eiersauce
Menge: 4 Portionen
30 g Butter
30 g Mehl
3 dl Milch
;Salz
Muskat; gerieben
;weisser Pfeffer
2 Eier; hartgekocht
Aus Butter und Mehl eine Schwitze bereiten und mit der kochenden Milch
auf einmal abloeschen, wuerzen und unter staendigem Ruehren 10 min.
leise koecheln lassen.
Die Eier schaelen und fein hacken und vor dem Servieren in die Sauce
ruehren.
Eiersauce
Saucen, Marinaden
Moderatoren: koch, Jugendorganisation-GUTuN, Kochschule, mpc, Baecker, Kochbücher zum Download, Tag-der-Tiere-Hannover, Team
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Tag-der-Tiere-Hannover
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