Sauce "all'arrabbiata" ("all'arrabiata")
Menge: 4 Portionen
3 tb Olivenoel
1 Zwiebel; fein gehackt
2 Knoblauchzehen; gepresst
2 Peperoncini; halbiert
-- entkernt, in Streifen
750 g Tomaten;geschaelt,gewuerfelt
-- oder Pelati aus der Dose
1/2 ts ;Salz
;Pfeffer
1 Bd. Petersilie; gehackt
Oregano
75 g Pecorino-Kaese; gerieben
Oel warm werden lassen, Zwiebel und Knoblauch beigeben, andaempfen.
Peperoncini zugeben, mitdaempfen. Tomaten beigeben und ca. 10 Minuten
daempfen.
Mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Oregano wuerzen, mit den heissen
Teigwaren mischen und Pecorino darueberstreuen.
Menge: 4 Portionen
3 tb Olivenoel
1 Zwiebel; fein gehackt
2 Knoblauchzehen; gepresst
2 Peperoncini; halbiert
-- entkernt, in Streifen
750 g Tomaten;geschaelt,gewuerfelt
-- oder Pelati aus der Dose
1/2 ts ;Salz
;Pfeffer
1 Bd. Petersilie; gehackt
Oregano
75 g Pecorino-Kaese; gerieben
Oel warm werden lassen, Zwiebel und Knoblauch beigeben, andaempfen.
Peperoncini zugeben, mitdaempfen. Tomaten beigeben und ca. 10 Minuten
daempfen.
Mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Oregano wuerzen, mit den heissen
Teigwaren mischen und Pecorino darueberstreuen.