Birnen-Apfel-Suppe mit Klieben

[koch]

Birnen-Apfel-Suppe mit Klieben

Menge: 4 Portionen

600 Gramm Äpfel (Boskoop)
600 Gramm Birnen
1 Liter Wasser
3 Nelken
250 Milliliter Weißwein (oder hellen Traubensaft)
3 Eier (Größe M)
1 Esslöffel Zucker
1/2 Paket Vanillezucker
150 Gramm weißes Mehl

Schälen Sie die Äpfel und die Birnen und schneiden Sie beide Zutaten in Würfel. Dann kochen
Sie sie in 1 Liter Wasser mit den Nelken und dem Weißwein (oder, wenn Kinder mitessen, mit hellem Traubensaft) auf.

Nebenbei rühren Sie aus den Eiern, dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Mehl einen
dicken Teig, lassen ihn in Fäden langsam in die Suppe einlaufen und kochen alles bei kleiner Hitze
weiter, bis die Klieben an der Oberfläche schwimmen.