Buttermilchkaltschale
Menge: 4 Portionen
3 Eigelbe
50 Gramm Zucker
1 Liter Buttermilch
4 Eiweiße (Größe M)
Früchte der Saison
Schlagen Sie die Eigelbe in einer Schüssel mit dem Zucker schaumig. Dann gießen Sie die
Buttermilch langsam ein, schlagen in einer weiteren Schüssel die Eiweiße schaumig und heben
sie unter die Eigelb-Buttermilchmasse.
Nun verteilen Sie die Früchte auf einem Teller und geben zum Schluss die Buttermilchmasse
darüber.
Buttermilchkaltschale
Kaltschalen aus der Toskana des Nordens !
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