Löwenzahnsalat

[koch]

Löwenzahnsalat

Menge: 4 Portionen

700 Gramm junger Löwenzahn (die Blätter)
30 Milliliter Sahne (süß)
20 Gramm Senf (mittelscharf)
20 Gramm Honig
1 Esslöffel Olivenöl
etwas Tafelsalz
etwas Pfeffer frisch aus der Mühle
etwas Zitronensaft

Spülen Sie den Löwenzahn kalt ab und schütteln Sie ihn kurz trocken. Dann schneiden Sie die
Blätter grob klein. Danach geben Sie die Sahne in eine Schüssel, fügen den Senf, den Honig, das
Olivenöl, etwas Tafelsalz, etwas Pfeffer und den Zitronensaft hinzu und stellen mit einem
Schneebesen eine Marinade her. Diese Marinade geben Sie bitte über die Löwenzahnblätter,
mengen die Zutaten einmal durch und servieren den Salat dann.

Unser Tipp:
Dieser Salat passt gut zu Fischgerichten.