Bohnen-Tomaten-Salat

Salate

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Der-Koch
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Bohnen-Tomaten-Salat

Beitragvon Der-Koch » Do 24. Mär 2016, 21:20

Bohnen-Tomaten-Salat

150 Gramm Kenia-Bohnen
2 Tomaten
1 Schalotte
1 klein. Sträußchen Bohnenkraut
1 Knoblauchzehe, geschält
50 Gramm Schafskäse
1 Balsamico
1 Esslöffel Speiseöl
1 Vollkorntoast
Tafelsalz
Pfeffer, frisch aus der Mühle

Gehackte Kräuter
-(Basilikum, Thymian, -Oregano)

Die kalt abgespülten und geschnittenen Bohnen mit dem
Bohnenkraut in Salzwasser blanchieren und abgießen.

Die entkernten Tomaten und den Schafskäse in Streifen schneiden und
mit den Bohnen auf einem flachen Teller anrichten.

Für das Dressing Balsamico, Speiseöl, Tafelsalz, Pfeffer, gehackte Kräuter
und die gewürfelte Schalotte verrühren, über die angerichteten
Zutaten nappieren und mit dem gerösteten Toast servieren.

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