Käse-Sprossen-Salat

[Der-Koch]

Käse-Sprossen-Salat

Menge: 4 Portionen

1/2 Batavia-Salat
250 Gramm Möhren
1/2 Staudensellerie
100 Gramm Mungobohnensprossen
100 Gramm Emmentaler
1 Paket Saure Sahne
1/2 Zitrone; Saft
1 Esslöffel Honig
etwas Tafelsalz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
etwas Paprikapulver (edelsüß)

Batavia-Salat in Streifen schneiden. Möhren raspeln, Staudensellerie
in Ringe schneiden, mit Mungobohnensprossen vermischen. Alles in einer
Schüssel anrichten. Emmentaler fein hobeln, darüberstreuen, saure
Sahne, Zitronensaft, Honig, Salz, Pfeffer, Paprikapulver verrühren, über
den Salat gießen.

* pro Portion 180 kcal/762 kJ *