Basilikumrisotto

Reisgerichte

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animale
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Basilikumrisotto

Beitragvon animale » Mi 9. Dez 2015, 17:33

Basilikumrisotto

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 tb Olivenöl
2 Tas. Reis
4 Tas. Gemüsebrühe
;Salz
;Pfeffer
1 bn Basilikum
2 tb Butter
1 tb Geriebener Parmesan

Feingehackte Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl andünsten, nur ganz
zart bräunen, den Reis zufügen und mitdünsten. Mit Brühe
ablöschen, salzen und pfeffern. Zugedeckt ausquellen lassen.
Zum Schluß feinstgeschnittenes Basilikum, Butter und Parmesan
unterrühren. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

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