Gelber Lauch

Reisgerichte

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animale
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Gelber Lauch

Beitragvon animale » Mi 9. Dez 2015, 16:40

Gelber Lauch

4 gleich starke Lauchstangen
2 tb Oel
1 ts Kreuzkuemmel
1 ts Kurkuma
1 ts gehackter Ingwer
1 ts gruene Currypaste
Salz
Pfeffer
Zucker


Den Lauch gruendlich waschen, schraeg in Stuecke von 4 cm schneiden.
In heissem Oel anbraten. Dabei den im Moerser pulverfein zerstossenen
Kreuzkuemmel, Kurkuma, Ingwer und Currypaste zufuegen. Salzen, pfeffern
und mit Zucker wuerzen. So lange alles wenden und drehen, bis alles
gelb leuchtet.

Ganz wenig Wasser angiessen und zugedeckt noch ca. 10 Minuten
sanft schmoren.

Zur Reistafel vgl. Grundrezept Reis.

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