Klößchen mit Pflaumenkompott

Reisgerichte

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animale
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Klößchen mit Pflaumenkompott

Beitragvon animale » Mi 9. Dez 2015, 15:36

Klößchen mit Pflaumenkompott

Für 4 Portionen


100 g getrocknete Pflaumen (ohne
-Stein)
1/4 l Rotwein
2 tb Vanillezucker
4 tb Preiselbeerkompott (aus dem
-Glas)
2 tb Speisestärke
2 Vanilleschoten
200 g Uncle Ben's 7 Corn-Equilinia
2 tb Zucker
600 ml Milch
2 Eier
2 tb Mohn

Pflaumen vierteln, mit Rotwein, 200 ml Wasser und Vanillezucker
ca. 30 Minuten köcheln lassen. Preiselbeerkompott dazugeben, in
Wasser angerührte Speisestärke angießen und alles kurz aufkochen.
Für die Equilinia-Klößchen Vanilleschoten aufschlitzen, Vanillemark
auskratzen und mit 7 Corn-Equilinia, Zucker und Milch bei milder
Hitze ca. 30 Minuten kochen, dabei mehrmals umrühren. Die Masse
etwas abkühlen lassen, Eier unterrühren und mit zwei Eßlöffeln
Klößchen abstechen. Mohn ohne Fett in einer Pfanne rösten.
Equilinia-Klößchen mit dem Pflaumenkompott auf Tellern anrichten
und mit Mohn bestreut servieren. Nach Wunsch mit Zitronenmelisse
garnieren.
kJ / kcal p.P.: 1980 / 473

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