Hackfleischpastete

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mpc
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Hackfleischpastete

Beitragvon mpc » So 6. Dez 2015, 21:53

Hackfleischpastete

Menge: 2 Portionen

Für den Teig:

250 Gramm weißes Mehl
2 Teelöffel Backpulver
75 Gramm Margarine
1/2 Teelöffel Kräutersalz
knapp 1/8 l Milch

Für die Füllung:

250 Gramm Hackfleisch
200 Gramm Gouda oder Edamer Kaese
250 Gramm Mungobohnenkeimlinge (frisch oder aus der Dose)
1 - 2 Esslöffel Sojasauce
etwas Tafelsalz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 Teelöffel Curry

Teig:
Auf das Mehl und das Backpulver die Margarine in kleinen Stücken
geben. Eine Mulde eindrücken und das Kräutersalz und die Milch hineingeben.
Alles rasch verkneten. 3/4 des Teiges ausrollen und eine gefettete
Springform damit auslegen, so dass auch der Rand bedeckt ist. Den
restl. Teig kühl stellen.

Füllung:
Käse in Würfel schneiden. Hack anbraten, mit wenig Tafelsalz und Pfeffer
würzen. Die abgetropften Sojakeimlinge hinzugeben und kurz mit
anbraten. Hitze verringern. Sojasauce hinzugeben. Flamme ausstellen
und den Käse unterrühren. Eventuell mit wenig Curry abschmecken.

Ofen auf 200 - 225 Grad (3 - 4) vorheizen.

Fertigstellung:
Die Füllung in die Form geben. Den restl. Teig ausrollen und auf das
Fleisch legen. Mit einer Gabel einige Male einstechen. Den Rand gut
eindrücken.

Dazu schmeckt Blattsalat.

Backzeit : etwa 35 Minuten

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