Pastetenteig

Pasteten, Terrinen

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mpc
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Pastetenteig

Beitragvon mpc » So 6. Dez 2015, 21:29

Pastetenteig

375 g Mehl
165 g Butter
5 tb Wasser
1 lg Msp. Salz


Das Mehl in eine Backschuessel geben und in der Mitte eine kleine Mulde
machen. Die kalte Butter zerteilen. Mit Wasser und Salz in der Mulde nach
und nach mit dem Mehl zu einem schmiegsamen Teig verarbeiten. Zur Kugel
formen und in ein feuchtes Tuch wickeln. Vor der Weiterverarbeitung
1 Stunde im Kuehlschrank ruhen lassen.

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