Albufera-Sauce
Sauce Albuféra
Menge: 1 Liter
850 Gramm Geflügelrahmsauce
120 Gramm Fleischglace
50 Gramm Peperoni-Coulis, rot
5 Gramm Tafelsalz
5 Gramm Pfeffer, weiß, aus der Mühle
Zubereitung
Kochen Sie die Geflügelrahmsauce auf. Danach rühren Sie die
Fleischglace und Peperoni-Coulis unter die Albufera-Sauce,
kochen sie kurz auf und schmecken die Sauce mit Tafelsalz und
Pfeffer ab.
Albufera-Sauce Sauce Albuféra
Geflügelrahmsauce und Kalbsrahmsauce und Ableitungen
von den Küchenmeistern
von den Küchenmeistern
Moderatoren: koch, Jugendorganisation-GUTuN, Kochschule, mpc, Baecker, Kochbücher zum Download, Tag-der-Tiere-Hannover, Team
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