Bauernwähe

Mehlspeisen, Nudeln

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Bauernwähe

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Do 31. Mär 2016, 23:17

Bauernwähe

Menge: 8 Portionen

Pastetenteig


70 g Sanella
100 ml Wasser
200 g Mehl
Salz

Belag:


100 g Porree
125 g Sellerie
125 g Möhren
1 Zwiebel
1 tb Öl
250 g Schinken, gek.
250 g Tomaten
1 bn Petersilie
1 bn Schnittlauch
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer (a. d. Miihte)
Oregano
Fett für die Form
2 Eier
1/4 l Kaffeesahne (10%)
Salz
Muskat

Margarine, Wasser, Mehl und Salz mit dem Handrührgerät verknoten,
20 Min. kalt stellen, Porree, Sellerie und Möhren waschen, putzen,
fein schneiden und mit 1 Tasse Salzwasser auf 3 zum Kochen bringen
und 10 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 garen.

Die Zwiebel würfeln, in Öl auf 3 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9
andünsten, in Würfel geschnittenen gekochten Schinken zugeben,
anbraten, Enthäutete, gewürfelte Tomaten, zerkleinerte Petersilie
und Schnittlauch unterheben, noch ein wenig mitdünsten, dann mit
zerdrückter Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und Oregano würzen,
abschmecken und abkühlen lassen. Den Pastetenteig ausrollen, eine
gerettete Pie-Form damit auslegen und vorbacken.

Schaltung:
170 - 190 , 2. Schiebeleiste v.u.
160 - 180 , Umluftbackofen
ca. 18 Minuten

Die Gemüse- und Schinkenmischung darauffüllen, Eier mit
Kaffeesahne und Gewürzen verquirlen, abschmecken, über die Füllung
gießen und noch einmal 20 - 30 Min. backen.


Zusatz :

: Zubereitungszeit

: 60 Minuten

Pro Person ca. : 344 kcal

Pro Person ca. : 1442 kJoule

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