Bratnudeln mit Sprossen

Mehlspeisen, Nudeln

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Bratnudeln mit Sprossen

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Do 31. Mär 2016, 22:25

Bratnudeln mit Sprossen

Menge: 4 Portionen

10 Shiitake-Pilze, getrocknete
250 g Eiernudeln, chinesische
Salz
1 ct Blattspinat, tiefgefrorener
-(300 g)
400 g Möhren
3 Knoblauchzehen
8 Eßlöffel Öl
l50 g Mungobohnensprossen
2 Eßlöffel Zucker
2 tb Sojasoße (Kikkoman)
Pfeffer

1. Getrocknete Pilze in lauwarmem Wasser ca. 20 Minuten einweichen.

2. Nudeln in gesalzenem Wasser ca. 3 Minuten kochen. Abgießen und
gut abtropfen lassen. Aufgetauten Spinat kräftig ausdrücken und grob
hacken.

3. Pilze abtropfen lassen, in Streifen schneiden. Möhrenstifte,
gehackten Knoblauch und Pilze im heißen Öl ca. 2 Minuten anbraten.
Spinat und Sprossen zugeben, unter Rühren 2 Minuten weiterbraten.

4. Zucker, Sojasoße und abgetropfte Nudeln zufügen. Alles unter
Rühren ca. 3 Minuten braten. Abschmecken.

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