Gemüsetorte

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Gemüsetorte

Menge: 6 Portionen

250 g Mehl
Salz
125 g Butter oder Margarine
3 Eier
250 g Moehren
1 Zwiebel
200 g Erbsen (Tk)
400 g Rosenkohl
Muskat
Pfeffer
Fett fuer die Form
200 g Gekochten Schinken
175 g Schafskaese
1/8 l Milch
100 g Schlagsahne
1 ts Thymian


1. Aus Mehl, Fett, Salz und einem Ei einen Muerbeteig kneten, kalt
stellen. 2. Gemuese putzen, Moehren und Zwiebel in Scheiben schneiden.
Erbsen auftauen. Moehren und Rosenkohl mit etwas Wasser, Salz und
Muskat duensten. 3. Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen. Eine
Springform (Durchmesser 28 cm) fetten, den Boden mit zwei Drittel des
Teiges belegen. 10 Minuten vorbacken. Teigrest an den abgekuehlten
Formenrand druecken. Schinken wuerfeln, Moehren, Erbsen, Rosenkohl und
Schinken nacheinander in die Form fuellen. Schafskaese mit Milch und
Sahne puerieren. Eier unterruehren, mit Salz, Pfeffer und Thymian
wuerzen. Auf das Gemuese giessen, mit Zwiebelringen abdecken. 45 Minuten
backen.