Broccoli-Makkaroni-Auflauf

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Broccoli-Makkaroni-Auflauf

Menge: 4 Portionen

250 g Makkaroni
600 g Broccoli
50 g Mehl
50 g Butter
50 g Tomatenmark
1/2 l Bruehe
1/2 l Milch
;Salz
Cayennepfeffer
250 g Gekochter Schinken
200 g Emmentaler


Makkaroni 8 Min. kochen. Broccoli in Roeschen teilen, Stiele in
Scheiben schneiden, zu den Nudeln geben, 2 Min. garen, dann abtropfen
lassen. Mehl in Butter anschwitzen, Tomatenmark unterruehren, mit
Bruehe, Milch abloeschen, 3 Min. kochen lassen, mit Salz,
Cayennepfeffer wuerzen.

Schinken wuerfeln, Emmentaler grob raspeln. Broccoli und Nudeln in
eine gefettete Auflaufform geben, Schinken und Kaese darueberstreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 225 GradC auf der 2. Einschubleiste von
unten 15 Min. ueberbacken.

Pro Portion 750 kcal/3142 kJ