Aprikosenmarmelade mit Zitronenmelisse

Marmeladen

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Aprikosenmarmelade mit Zitronenmelisse

Beitragvon koch » Sa 4. Jun 2016, 00:12

Aprikosenmarmelade mit Zitronenmelisse

Menge: 1 Ansatz

1 1/2 kg Aprikosen, reif
1 1/2 kg Gelierzucker
50 g Zitronenmelisse

Aprikosen waschen, gut abtrocknen, dann entsteinen und grob
zerkleinern. Mit dem Gelierzucker gruendlich vermischen und abgedeckt
ueber Nacht stehen lassen. Am naechsten Tag unter Ruehren zum Kochen
bringen. Marmelade genau 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dann die
feingehackten Blaetter der Zitronenmelisse (ohne Stiele)
unterruehren. Marmelade nochmal aufkochen, danach sofort heiss in
saubere Glaeser fuellen. Glaeser verschliessen.

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