Brombeer-Wacholder-Gelee

Marmeladen

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Brombeer-Wacholder-Gelee

Beitragvon koch » Fr 3. Jun 2016, 23:55

Brombeer-Wacholder-Gelee

Menge: 4 Gläser

1 kg Brombeeren
6 Wacholderbeeren
Gelierzucker (Gewicht wie
-- Saftmenge)
Saft von 1/2 Zitrone
4 cl Gin

Beeren verlesen, kurz abbrausen und mit den zerdrückten Wacholderbeeren
aufkochen. Beeren zerquetschen und Saft ziehen lassen. Dann auf einem Sieb
ablaufen lassen, den gewonnenen Saft abmessen und mit der gleichen Menge
Gelierzucker und dem Zitronensaft sprudelnd aufkochen lassen. Gin
unterrühren.

Gelee noch heiß in Gläser füllen, Gläser verschließen.

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