Erdbeer-Himbeer-Konfitüre in der Mikrowelle

[koch]

Erdbeer-Himbeer-Konfitüre in der Mikrowelle

Menge: 3 350g Gläser

500 Gramm Erdbeeren
750 Gramm Gelierzucker
250 Gramm Himbeeren
2 Zentiliter Himbeergeist

Die Gläser zur Hälfte mit Wasser füllen und bei 600 Watt 9 Minuten
kochen lassen. Das Wasser abgießen, die Gläser umgedreht auf ein
sauberes Geschirrtuch stellen. Die Erdbeeren waschen, putzen,
halbieren und mit dem Gelierzucker in eine Schüssel aus Glas oder
Porzellan geben. Zugedeckt bei 600 Watt 10 Minuten garen.
Zwischendurch umrühren. Die Himbeeren verlesen.

Geben Sie hierfür die Himbeeren in ein Sieb und tauchen Sie die Beeren in eine Schüssel gefüllt
mit Wasser. Diese Methode ist wesentlich schonender, als die Himbeeren unter fließendem Wasser
zu waschen ! Danach lassen Sie die Beeren in einem Sieb gut abtropfen.

Die Himbeeren zu den Erdbeeren geben und bei 600 Watt 2 Minuten
aufkochen. Den Himbeergeist unterrühren. Die Konfitüre in die
vorbereiteten Gläser füllen und verschließen.