Erdbeerkonfitüre "Bella Italia"
Menge: 4 Gläser
2 Zucker
6 Stiele frisches Basilikum
1 kg frische Erdbeeren
250 ml ital. Rotwein
500 g Extra-Gelierzucker
Zucker und 3 EL Wasser erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat.
Basilikumblättchen hineingeben und kurz durchziehen lassen. Erdbeeren
zerdrücken und aufkochen. Die etwas abgekühlte Masse durch ein feines Sieb
streichen. Mit dem Wein auf 1 Liter auffüllen. Gelierzucker einrühren und
zum Kochen bringen. 1 min sprudelnd kochen lassen. Basilikumblättchen und
Zuckerlösung zugeben. In Gläser füllen und die Gläser dann 5 min umgedreht
hinstellen.
Erdbeerkonfitüre "Bella Italia"
Marmeladen
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