Hagebutten-Tomaten-Marmelade

Marmeladen

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Hagebutten-Tomaten-Marmelade

Beitragvon koch » Fr 3. Jun 2016, 23:05

Hagebutten-Tomaten-Marmelade

Menge: 5 Gläser

750 g Hagebutten; gewaschen,
- entstielt, von den Blueten
- befreit
2 dl Wasser
1 dl Rotwein
1 3/16 kg Zucker
1 kg Tomaten; gehaeutet und
- entkernt


Hagebutten grob schneiden und mit Wasser, Rotwein, Zucker und den
Tomaten etwa 30 Minuten kochen.

Durch ein feines Sieb streichen. Nochmals aufkochen, heiss in
vorgewaermte Glaeser abfuellen und verschliessen.

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