Johannisbeer-Kirsch-Gelee

Marmeladen

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Johannisbeer-Kirsch-Gelee

Beitragvon koch » Fr 3. Jun 2016, 22:38

Johannisbeer-Kirsch-Gelee

Menge: 5 Gläser

Agar-Agar in den Saft rühren, diesen unter ständigem Rühren
erhitzen, nicht sprudelnd kochen lassen.

Den Honig dazugeben, rühren und sofort in die vorbereiteten Gläser
füllen und verschließen.

Agar-Agar:
wird aus Rot- oder Meeresalgen gewonnen. Durch seinen Pektin-Gehalt
hat es eine sechs- bis siebenfache Gelierkraft gegenüber tierischen
Geliermitteln. Man rechnet für einen halben Liter Flüssigkeit einen
Teelöffel Agar- Agar.

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