Holunder-Birnen-Konfitüre

[koch]

Holunder-Birnen-Konfitüre

Menge: 5 Gläser

500 g Holunderbeeren
700 g Birnen
1/2 ts Aniskoerner
1 Zitrone
500 g Zucker
1 Beutel Gelfix Zwei+Eins


Holunderbeeren waschen und abstreifen, dann 500 g abwiegen. Birnen
schaelen, Kerngehaeuse entfernen und Fruechte wuerfeln, mit den Beeren
mischen. Zitrone auspressen, Saft mit dem Anis zu den Fruechten geben.
Gelfix mit 2 El. Zucker mischen, unter die Fruechte mischen, unter
Ruehren zum Kochen bringen, den restlichen Zucker zufuegen,
weiterruehren und 1 Minute sprudelnd kochen lassen. Insgesamt ca. 2679
kcal.