Eier-Käse-Auflauf

Käsegerichte

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Der-Koch
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Eier-Käse-Auflauf

Beitragvon Der-Koch » Fr 25. Mär 2016, 17:16

Eier-Käse-Auflauf

Menge: 4 Portionen

125 Gramm Speck, durchwachsen
2 Zwiebeln
6 Eier (Größe M)
250 Milliliter Sahne
1 Esslöffel Schnittlauch; gehackt
50 Gramm Emmentaler Käse; gerieben
1/2 Teelöffel Meersalz
1 Teelöffel Pfeffer, weiß
1 Prise Muskat
Margarine für die Form
1 Teelöffel Schnittlauch; gehackt

Den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne auslassen.
Die Zwiebeln schälen, fein hacken, dazugeben und rösten. Vom Herd
nehmen. Die Eier mit der Sahne, dem Schnittlauch und dem Käse
verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Speck und
die Zwiebeln untermischen. Eine Auflaufform mit Margarine
ausstreichen und die Eiermasse einfüllen. In der auf 200 Grad
Celsius (Oberhitze/Unterhitze) oder 180 Grad Celsius (Heißluft)
vorgeheizten Backofen 30 - 40 Minuten backen, bis die Eier gestockt
sind. Herausnehmen und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.

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