Frischkäsemousse mit Kräutern

Käsegerichte

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Der-Koch
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Frischkäsemousse mit Kräutern

Beitragvon Der-Koch » Fr 25. Mär 2016, 16:51

Frischkäsemousse mit Kräutern

Menge: Für 6 Personen


200 g Mascarpone
100 g Gorgonzola
1/2 bn Petersilie
1/2 bn Basilikum
1/2 bn Kerbel
Cayennepfeffer
Muskat
125 g süße Sahne
250 g Kirschtomaten
Basilikumblätter
1 sl Vollkornbrot
3 tb Schnittlauchröllchen

Mascarpone mit Gorgonzola verrühren. Kräuter hacken und
unterrühren. Mit Cayennepfeffer und Muskat würzen. Sahne steif
schlagen und unterheben. Mousse 2 Stunden kühl stellen.
Tomaten in Scheiben schneiden. Frischkäsemousse mit einem
Eßlöffel eiförmig abstechen und mit Tomatenscheiben und Basilikum
portionsweise auf Tellern anrichten. Brotscheibe zerbröseln. Mousse
mit Schnittlauchröllchen und Bröseln bestreuen.

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