Gebackener Camembert

Käsegerichte

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Der-Koch
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Gebackener Camembert

Beitragvon Der-Koch » Fr 25. Mär 2016, 16:35

Gebackener Camembert

Menge: 4 Portionen

2 Eier
70 g Mehl
100 ml Milch
1 pn Salz
2 säuerliche Äpfel
3 Weißwein
2 Zitronensaft
200 g Preiselbeerkompott
100 ml Öl zum Ausbacken, etwa
4 Backcamemberts (à 100 g)

Eier, Mehl, Milch und Salz mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig
verarbeiten. 10 Min. quellen lassen.

Äpfel waschen, vierteln, von den Kerngehäusen befreien und in Spalten
schneiden.

Apfelspalten mit Weißwein, Zitronensaft und Preiselbeerkompott
zugedeckt auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5-6 etwa 5 Min. dünsten. Öl
in einer kleineren Pfanne auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 erhitzen.
Camemberts in den Pfannkuchenteig tauchen, wenden und mit einer Gabel
herausnehmen.

Camemberts von jeder Seite 4 Min. auf 1 1/2 oder Automatik-Kochstelle
8-9 backen. Mit Apfel-Preiselbeerkompott servieren. Dazu paßt ein
Blattsalat.

Zusatz :

: Zubereitungszeit

: 15 Minuten

Pro Person ca. : 867 kcal

Pro Person ca. : 3624 kJoule

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