Grillierte Maisschnitten

Käsegerichte

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Der-Koch
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Grillierte Maisschnitten

Beitragvon Der-Koch » Fr 25. Mär 2016, 16:02

Grillierte Maisschnitten

Menge: 4 Portionen


500 ml Kraeftige Gemuesebouillon
400 ml Milch
200 g Grober Mais
; wenig Pfeffer
; Muskat
1 sm Roter Chili
- entkernt, feine Streifen
50 g Raclettekaese
- grob gerieben
100 g Raclettekaese
- duenne Scheiben
; wenig Paprika

Vorbereiten: Bouillon und Milch aufkochen. Mais unter Ruehren zugeben,
wuerzen. Ca. 20 Minuten bei kleiner Hitze koecheln, gelegentlich umruehren.
Chili daruntermischen, auf ausgeschalteter Platte zugedeckt ca. 30 Minuten
quellen lassen. Geriebenen Kaese darunterruehren. Auf kalt abgespueltem
Blech ca. 2 cm dick ausstreichen, auskuehlen. In beliebige Formen schneiden.

Grillieren: Beidseitig je 5-6 Minuten auf der heissen Grillierplatte. Nach
dem Wenden Kaesescheiben darauflegen, wuerzen.

Tip: Erst wenden, wenn untere Seite gebraten ist.

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