Ananas-Fondue (vegan)
Zutaten für 4 Portionen:
Für die Fruchtspieße:
1 frische Ananas
2 Äpfel
2 Birnen
2 Kiwis
1 Banane
1 Esslöffel Zitronensaft
Für die Schoko-Creme:
150 Gramm vegane Zartbitterschokolade ohne Zucker (zum Beispiel mit Erythrit)
100 Milliliter ungesüßte Hafermilch
1 Esslöffel Kokosöl
1 Teelöffel Vanillepulver (optional)
Arbeitsschritte:
Obst vorbereiten:
Spülen Sie das Obst mit kaltem Wasser ab.
Schälen Sie die Ananas, Birnen, Kiwis und Äpfel. Schneiden Sie alles in mundgerechte Stücke.
Die Banane schälen Sie als Letztes, weil sie schnell braun wird.
Beträufeln Sie die Bananen- und Apfelstücke mit Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.
Spieße stecken:
Stecken Sie die Obststücke bunt gemischt auf Holzspieße.
Jede Portion bekommt etwa zwei bis drei Spieße.
Schoko-Creme zubereiten:
Brechen Sie die vegane Schokolade in kleine Stücke.
Geben Sie sie mit der Hafermilch und dem Kokosöl in einen kleinen Topf.
Erwärmen Sie alles bei niedriger Hitze, bis die Schokolade geschmolzen ist. Rühren Sie gut um.
Geben Sie Vanillepulver dazu, wenn Sie möchten.
Die Schoko-Creme soll warm, aber nicht zu heiß sein.
Servieren:
Stellen Sie die Spieße auf einen Teller oder eine Platte.
Gießen Sie die warme Schoko-Creme in eine kleine Schale oder in einen Fonduetopf mit Kerze.
Jeder kann sich nun ein Stück Obst nehmen und in die Schoko-Creme tunken.
Beilagen:
Ein Glas ungesüßter Pfefferminztee oder eine Karaffe Wasser mit Zitronenscheiben
Wer mag, kann geröstete Kokosraspel oder gehackte Nüsse (zuckerfrei) dazustellen
Drei Tipps aus der gehobenen Gastronomie:
Für einen besonderen Geschmack: Geben Sie 1 Prise Zimt oder Kardamom in die Schoko-Creme.
Für eine schöne Präsentation: Verwenden Sie bunte Holzspieße oder ordnen Sie das Obst in Kreisform auf einem Tablett an.
Für mehr Frische: Legen Sie ein paar frische Minzblätter zwischen die Obststücke.
Nährwerte pro Portion:
Broteinheiten (BE): 2,5
Gesättigte Fettsäuren: 2,0 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 4,5 Gramm
Ballaststoffe: 4 Gramm
Salz: 0,01 Gramm
Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 15 Minuten
Erwärmen: 5 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Zutaten für 4 Portionen:
Für die Fruchtspieße:
1 frische Ananas
2 Äpfel
2 Birnen
2 Kiwis
1 Banane
1 Esslöffel Zitronensaft
Für die Schoko-Creme:
150 Gramm vegane Zartbitterschokolade ohne Zucker (zum Beispiel mit Erythrit)
100 Milliliter ungesüßte Hafermilch
1 Esslöffel Kokosöl
1 Teelöffel Vanillepulver (optional)
Arbeitsschritte:
Obst vorbereiten:
Spülen Sie das Obst mit kaltem Wasser ab.
Schälen Sie die Ananas, Birnen, Kiwis und Äpfel. Schneiden Sie alles in mundgerechte Stücke.
Die Banane schälen Sie als Letztes, weil sie schnell braun wird.
Beträufeln Sie die Bananen- und Apfelstücke mit Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.
Spieße stecken:
Stecken Sie die Obststücke bunt gemischt auf Holzspieße.
Jede Portion bekommt etwa zwei bis drei Spieße.
Schoko-Creme zubereiten:
Brechen Sie die vegane Schokolade in kleine Stücke.
Geben Sie sie mit der Hafermilch und dem Kokosöl in einen kleinen Topf.
Erwärmen Sie alles bei niedriger Hitze, bis die Schokolade geschmolzen ist. Rühren Sie gut um.
Geben Sie Vanillepulver dazu, wenn Sie möchten.
Die Schoko-Creme soll warm, aber nicht zu heiß sein.
Servieren:
Stellen Sie die Spieße auf einen Teller oder eine Platte.
Gießen Sie die warme Schoko-Creme in eine kleine Schale oder in einen Fonduetopf mit Kerze.
Jeder kann sich nun ein Stück Obst nehmen und in die Schoko-Creme tunken.
Beilagen:
Ein Glas ungesüßter Pfefferminztee oder eine Karaffe Wasser mit Zitronenscheiben
Wer mag, kann geröstete Kokosraspel oder gehackte Nüsse (zuckerfrei) dazustellen
Drei Tipps aus der gehobenen Gastronomie:
Für einen besonderen Geschmack: Geben Sie 1 Prise Zimt oder Kardamom in die Schoko-Creme.
Für eine schöne Präsentation: Verwenden Sie bunte Holzspieße oder ordnen Sie das Obst in Kreisform auf einem Tablett an.
Für mehr Frische: Legen Sie ein paar frische Minzblätter zwischen die Obststücke.
Nährwerte pro Portion:
Broteinheiten (BE): 2,5
Gesättigte Fettsäuren: 2,0 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 4,5 Gramm
Ballaststoffe: 4 Gramm
Salz: 0,01 Gramm
Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 15 Minuten
Erwärmen: 5 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten