Brokkoli-Lachs-Quiche

[Jugendorganisation-GUTuN]

Brokkoli-Lachs-Quiche

Menge: 1 Quiche

Teig


200 g Mehl
100 g Butter
3 tb Wasser
1/2 ts Salz

Belag


250 g Brokkoliröschen
2 tb Wasser
200 g frischer Lachs

Guß


3 Eier
150 g Frischkäse
250 g Schmand
1 ts Kräuter der Provence
Salz

Aus den angegebenen Zutaten einen glatten Teig kneten und etwa
30 Minuten kühl stellen.

Brokkoli in sehr kleine Röschen teilen, im Wasser etwa 5 Minuten
dünsten und abkühlen lassen.
Lachs in schmale Streifen schneiden.

Eier mit Frischkäse und Schmand verquirlen, mit den Gewürzen
abschmecken.

Teig ausrollen und eine gefettete Quicheform (26 cm Y) damit
auslegen, Rand fest andrücken, den Boden mit einer Gabel mehrmals
einstechen. Form in den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 200 °C / 10 Minuten

Brokkoliröschen und Lachsstreifen auf dem Kuchenboden verteilen und
Frischkäsemischung darübergießen. Wieder in den Backofen setzen, 25
bis 35 Minuten backen und 10 Minuten 0.