Nachos Texas

[koch]

Nachos Texas

Rinderhackfleisch, Chilli und Tomaten, mit Käse überbacken

Menge: 2 Portionen

1 Zwiebel
1 mittlere Knoblauchzehe
2 Esslöffel Speiseöll
1/2 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
200 Gramm Rinderhackfleisch
3 Tomaten (ca. 300 g)
1 rote Chilischote
1 reife Avocado
3 Esslöffel Limettensaft
1/2 Bund Koriandergrün
etwas Meersalz
1 Packung Tortillachips (125 Gramm)
60 Gramm Cheddar (grob gerieben), ersatzweise anderer Hartkäse

Ziehen Sie die Zwiebel und den Knoblauch ab und schneiden sie die Zwiebeln in Würfel.
Danach hacken Sie den Knoblauch klein. Dann erhitzen Sie das Speiseöl in einem Topf und
dünsten die Zwiebel sowie den Kreuzkümmel darin, bis die Zwiebel glasig ist. Das Hackfleisch
geben Sie jetzt hinzu und braten es grob krümelig. Währenddessen waschen Sie bitte die
Tomaten und entfernen die Stielansätze. 2 Tomaten schneiden Sie dann grob in würfel und
geben sie mit dem Knoblauch zum Hackfleisch (nun müssen Sie die Zutaten unterrühren).
Anschließend schmoren Sie Alles offen bei mittlerer Hitze, bis die Sauce schön dickflüssig ist.

Die übrige Tomate halbieren Sie bitte quer, entkernen sie und schneiden sie in Würfel. Dann
halbieren Sie die Chilischote längs, entkernen sie und hacken sie fein. Nun wird die Avocado
längs halbiert und entkernen. Das Fruchtfleisch heben Sie danach mit einem großen Löffel aus
den Schalen und schneiden es in kleine Würfel. Danach mischen Sie die Avocado-Würfel erst
mit Limettensaft, dann mit Tomatenwürfeln und anschließend mit Chili. Jetzt zupfen Sie die
Koriander-blättchen ab, havkrn sie grob und mischen sie unter. Zum Schluss wird die Salsa mit
etwas Meersalz gesalzen.