Posteleinsalat mit Zucchini - Parmesancroutons

Entdecken Sie vielseitige Rezepte mit Kartoffeln und Gemüse. Tauschen Sie Ideen für gesunde, herzhafte und kreative Gerichte aus, die auf diesen Zutaten basieren. Hier finden Sie alles von einfachen Beilagen bis hin zu raffinierten Hauptgerichten, die Gemüse und Kartoffeln in den Mittelpunkt stellen. Perfekt für alle, die frische und nährstoffreiche Mahlzeiten lieben!

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Posteleinsalat mit Zucchini - Parmesancroutons

Beitragvon koch » Fr 25. Mai 2018, 20:48

Posteleinsalat mit Zucchini - Parmesancroutons

Menge: 4 Portionen

200 Gramm Gemüse, Portulak, Postelein
2 Esslöffel Essig (Apfelessig, siehe Tipps)
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle)
5 Esslöffel Olivenöl
300 Gramm Zucchini
50 Gramm Parmesan

Die Portulak waschen, trocknen dann und einfach mit dem Apfelessig, Salz, Pfeffer und dem Olivenöl anmachen.
Nun die Zucchini waschen, würfeln und beises in sehr heißem Olivenöl kräftig anbraten. Wenn beides schön
goldbraun sind, etwas salzen, mit dem frisch geriebenem Parmesan bestreuen und dann auf dem Salat verteilen.

Unser Tipp:
Wenn Sie einen schmackhaften Essig selbst herstellen wollen und ihr Gericht damit verfeinern möchten empfehlen wir ihnen den folgenden Link aus unserem Forum: https://forum.xn--kche-nord-07a.de/viewforum.php?f=1056

Arbeitszeit: etwa 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: simpel

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