Auberginen indische Art

Kartoffel-, Gemüsegerichte

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Auberginen indische Art

Beitragvon koch » So 29. Mai 2016, 18:39

Auberginen indische Art

Menge: 4 Portionen

500 g Auberginen
1 Zwiebel
2 Gruene Peperoni
2 ts Schwarzes Senfpulver
4 Knoblauchzehen
1 ts Currypulver
1/2 ts Kurkuma
2 ts Krabbenpulver; kann
- weggelassen werden
2 Curry- oder Lorbeerblaetter
1/2 Tas. Essig
Oel
; Salz


Die Auberginen in 1 cm grosse Wuerfel schneiden und in Oel anbraten.
Beiseite legen.

Die Zwiebeln fein schneiden und mit Peperoni, Curry- oder
Lorbeerblaettern zusammen anbraten.
Die Auberginen und die restlichen Zutaten

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